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韭菜鲜虾粥--春季排毒养颜瘦身粥

2011-04-19 15:06 | 责任编辑:xingkong | 点击: 次 | 进入论坛

她们美食导读:春天的韭菜是一年四季最好吃的时候,所以一定要在春天的时候多吃一些韭菜。韭菜对人体有保温作用,能增进体力和促进血液循环,有健胃、提神、温暖作用,在肠道内有消毒灭菌的作用。在北方韭菜尤其受喜爱,东北的韭菜盒子就是春季东北人家经常做的一道面食,韭菜做粥也是春季养生的好选择,配上虾仁还能提供优质蛋白质,同时韭菜中的粗纤维还可促进胃肠蠕动,能够起到排毒养颜瘦身的作用。

 

 


 

韭菜鲜虾粥的做法:

 

主料:

 

大米(粳米)100克 韭菜10根 鲜虾10个

 

调料:

 

盐 色拉油 胡椒粉 适量

 

做法:

 

1、将大米淘洗干净放入1小勺色拉油和少许精盐腌制10分钟
2、将大米放入清水熬成米粥,直到米粒开花
3、煮米粥的时候可以将虾用牙签在虾的背部挑去虾线(虾肠子)去虾壳留虾头,虾如果个大可以切成两段
4、米粒开花后放入虾头和虾仁煮5分钟,放盐胡椒粉和少许色拉油调好味
5、放入洗净切成3毫米长的韭菜末搅匀即关火
 

 

温馨提示:

 

1、不喜欢虾头可以不放,不过虾头里的虾子会令粥的虾味更浓,而且更有营养
2、调味最好不用香油,那样会掩盖了虾的鲜味,用色拉油就可,当然最好放些用虾头炸出来的虾油,味道更好
3、虾头和虾仁可以放少许料酒腌一下可以去腥,不过会降低虾的鲜味

 


注意事项:

 

1、韭菜宜采用新鲜者煮粥,现煮现吃,隔夜粥不宜吃;
2、阴虚内热,身有疮疡、平素脾胃积热者不宜食用;   
3、炎夏季节也不宜选用韭菜粥。  

 

 

 


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